Diseño de menús infantiles
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- Idioma del curso: español.
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| Modalidad | Horas | Fecha de inicio |
|---|---|---|
| Online | 20 horas | Las invitaciones a nuestra AULA VIRTUAL para acceder al curso se recibirán el primer día de cada mes. |
IMPORTANTE:
- Tendrás acceso al curso durante dos meses a partir que se tramite el alta de usuario en la plataforma.
- Nuestro profesorado te acompañará en tu progreso a lo largo del curso.
Contenidos del curso
Unidad 1: Conceptos básicos en alimentación infantil.
1. Alimentación básica.
1.1. Bases de la alimentación y nutrición.
1.2. Alimentos y grado de cocción.
1.3. Peculiaridades de la lactancia.
1.4. Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles.
Unidad 2: Confección de menús.
1. Introducción al diseño de menús.
1.1. Materias primas y recetas.
1.2. Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos.
2. Menús especiales.
2.1. Alimentos y menús para celíacos.
2.2. Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa.
2.3. Alimentos y menús para dieta astringente.
2.4. Alimentos y menús para dieta hipocalórica.
2.5. Alimentos y menús para diabéticos.
Objetivos del curso
- Adquirir los fundamentos necesarios para el diseño de diferentes menús según las características y/o hábitos alimentarios del niño.
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Diploma
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